ダスモック
第一章 アイスクリームの歴史と種類
1-1 アイスクリームの歴史
（１）紀元前にも氷菓があった
（２）硝石の吸熱作用を利用した
（３）アイスクリームの発達はアメリカで
（４）日本人が接したのは万延元年
（５）製造機器の発展は1900年初期から
（６）終戦後は法も整備されて
（７）高級アイスクリームの時代が来た
1-2 法的区分によるアイスクリーム類の種類
1-3 フレーバーによるアイスクリーム類の種類
1-3-1 プレーンアイスクリーム（plain ice cream）
（１）バニラ（vanilla）
（２）コーヒー（coffee）
（３）キャラメル（caramel）
（４）メイプル（maple）
（５）バタースコッチ（butter scotch）
（６）抹茶（green tea？）
（７）チョコレート（chocolate）
1-3-2 バルキーフレーバー(bulky flavor）
1-3-3 フルーツアイスくりー（fruit icw cream）
（１）ストロベリー（strawberry）
（２）ピーチ（peach）
（３）チェリー(cherry）
（４）バナナ（banana）
（５）パイナップル（pineapple）
（６）オレンジ（orange）
（７）レモン（lemon）
（８）その他
1-3-4 ナッツアイスクリーム（nuts ice cream）
1-3-5 リップルアイスクリーム（ripple ice cream）
1-3-6 キャンデーアイスクリーム（candyice cream）
1-3-7 その他
1-4 販売チャネル？からみた種類
引用：アイスクリームの製造、平成8年4月20日印刷、平成8年4月30日発行、監修 湯山荘平、発行人？（ｒｙ、編集委員＊監修者 （ｒｙ、執筆者一覧（執筆順） 吉田 剛（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 山根 浩（雪印乳業㈱技術研究所） 新井宏喜（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 萩原 正（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 大峡 太郎（雪印乳業㈱技術研究所） 大久保 学（雪印乳業㈱神戸工場） 丸岡 洋一（雪印乳業㈱生産技術部） 丸林 勝之（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 水谷 乾二（雪印乳業㈱生産技術部） 小林 景（雪印乳業㈱アイスクリーム営業部） 青鹿 伍雄（雪印乳業㈱生産技術部） （ｒｙ
1-1 アイスクリームの歴史
（１）紀元前にも氷菓があった
（２）硝石の吸熱作用を利用した
（３）アイスクリームの発達はアメリカで
（４）日本人が接したのは万延元年
（５）製造機器の発展は1900年初期から
（６）終戦後は法も整備されて
（７）高級アイスクリームの時代が来た
1-2 法的区分によるアイスクリーム類の種類
1-3 フレーバーによるアイスクリーム類の種類
1-3-1 プレーンアイスクリーム（plain ice cream）
（１）バニラ（vanilla）
（２）コーヒー（coffee）
（３）キャラメル（caramel）
（４）メイプル（maple）
（５）バタースコッチ（butter scotch）
（６）抹茶（green tea？）
（７）チョコレート（chocolate）
1-3-2 バルキーフレーバー(bulky flavor）
1-3-3 フルーツアイスくりー（fruit icw cream）
（１）ストロベリー（strawberry）
（２）ピーチ（peach）
（３）チェリー(cherry）
（４）バナナ（banana）
（５）パイナップル（pineapple）
（６）オレンジ（orange）
（７）レモン（lemon）
（８）その他
1-3-4 ナッツアイスクリーム（nuts ice cream）
1-3-5 リップルアイスクリーム（ripple ice cream）
1-3-6 キャンデーアイスクリーム（candyice cream）
1-3-7 その他
1-4 販売チャネル？からみた種類
引用：アイスクリームの製造、平成8年4月20日印刷、平成8年4月30日発行、監修 湯山荘平、発行人？（ｒｙ、編集委員＊監修者 （ｒｙ、執筆者一覧（執筆順） 吉田 剛（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 山根 浩（雪印乳業㈱技術研究所） 新井宏喜（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 萩原 正（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 大峡 太郎（雪印乳業㈱技術研究所） 大久保 学（雪印乳業㈱神戸工場） 丸岡 洋一（雪印乳業㈱生産技術部） 丸林 勝之（雪印乳業㈱アイスクリーム生産部） 水谷 乾二（雪印乳業㈱生産技術部） 小林 景（雪印乳業㈱アイスクリーム営業部） 青鹿 伍雄（雪印乳業㈱生産技術部） （ｒｙ
